30-11-2022

Foie d’agneau à la marocaine - Kebda mchermla

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de foie d'agneau 3 tomates 3 gousses d’ail 2 petits piments frais ou marinés 1 c. à s. de concentré de tomate 1 c. à c. de cumin moulu 1 c. à c. de paprika moulu 1 c. à c. de gingembre moulu ½ c. à c. de harissa 1 c. à s. de coriandre 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Sel Dans une passoire, laver soigneusement, égoutter et couper le foie en petits morceaux Peler et hacher l’ail Tailler le foie en lanières de 2 cm Emonder, épépiner et... [Lire la suite]