23-11-2022
Soupe thaïe de nouilles et jambon aux épices
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de nouilles
4 tranches de jambon blanc
1 litre d’eau
¼ de tige de citronnelle
2 cm de gingembre
2 feuilles de kafir ( facultatif )
1 piment oiseau
1 tomate
4 champignons de paris
1 oignon
1 gousses d’ail
1 c. à c. de sucre brun
1 c. à s. de fish sauce
1 c. à c. de curcuma
½ c. à c. de pâte de piment ou de harissa
2 citrons verts
4 brins de coriandre
1 c. à s. de cacahouètes
Dans une grande casserole d’eau salée, cuire les nouilles 5 mn et égoutter
Couper le jambon en... [Lire la suite]