16-11-2022
Tajine de cuisses de lapin aux épices et aux pois chiches
Ingrédients pour 4 personnes :
4 cuisses et pattes de lapin
200 g de pois chiches pré trempés ou en bocal
1 c. à c. de cumin
1 oignon
3 gousses d'ail
½ piment rouge doux
1 c. à c. de paprika doux
½ c. à c. de gingembre
¼ c. à c. de cannelle
3 c. à s. de beurre
Poivre
Sel
Peler et hacher les gousses d'ail
Dans un mortier, mettre l’ail, le piment rouge doux, le poivre, le sel, le cumin et piler l’ensemble au pilon
Dans une marmite, fondre le beurre, disposer les morceaux de lapins et dorer des 2 côtés
Ajouter... [Lire la suite]