12-11-2022

Steak à la sauce au poivre vert et pommes de terre sarladaises

Pommes de terre sarladaises : Cuisson au four ou traditionnelle !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 steaks de boeuf 2 c. à s. de baies de poivre vert en saumure Thiercelin 1809 4 c. à s. de brandy, armagnac ou cognac 200 ml de crème fraîche 3 c. à s. de beurre 1 c. à c. d'huile d'olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón  800 g de pommes de terre 4 gousses d’ail 4 c. à s. de persil ciselé 4 c. à s. de graisse de canard Poivre Sel Préchauffer le four à 180° - th. 6 Hacher finement le... [Lire la suite]