12-11-2022
Steak à la sauce au poivre vert et pommes de terre sarladaises
Pommes de terre sarladaises : Cuisson au four ou traditionnelle !!!
Ingrédients pour 4 personnes :
4 steaks de boeuf
2 c. à s. de baies de poivre vert en saumure Thiercelin 1809
4 c. à s. de brandy, armagnac ou cognac
200 ml de crème fraîche
3 c. à s. de beurre
1 c. à c. d'huile d'olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
800 g de pommes de terre
4 gousses d’ail
4 c. à s. de persil ciselé
4 c. à s. de graisse de canard
Poivre
Sel
Préchauffer le four à 180° - th. 6
Hacher finement le... [Lire la suite]