4 novembre 2022

Le manguier      Le plaqueminier       Ingrédients pour 2 personnes : 1 mangue 2 kakis 1 boule de sorbet citron 1 pincée de cannelle moulue 1 pincée de cardamome moulue 1 pincée de gingembre moulu ½ c. à c. de curcuma 4 c. à s. de glace pilée Dans un bol, mettre la cannelle, la cardamome, le gingembre, le curcuma, 4 c. à s. d’eau et fouetter Réserver 2 h au réfrigérateur en fouettant de temps en temps Peler et prélever la chair de la mangue autour du noyau Avec une c. à c.,... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de  Poivre Sel Peler et hacher finement l’ail Couper les chorizos en rondelles Dans une sauteuse, chauffer l’huile d’olive, ajouter et dorer le chorizo Rincer les tomates et entailler la base en croix avec un couteau Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, mettre les tomates, cuire 3 mn, retirer avec une écumoire, peler et couper les tomates en 8 Dans la sauteuse, ajouter les tomates, l’ail haché, mélanger et revenir 5 mn à feu doux à couvert Ajouter la sauce tomate,... [Lire la suite]