22-10-2022
Madeleines valencianas - Magdalenas valencianas
La forme et la taille résultent très commodes pour tremper dans du lait, du café, du chocolat et même de la horchata
2 options pour réaliser cette recette : au lait ou au jus d’orange
Ingrédients pour 12 pièces :
3 oeufs à température ambiante
210 g de sucre
75 g de lait ou de jus d’oranges
225 g d’huile d’olive ou de tournesol
250 g de farine de pâtisserie
1 pincée de sel
8 g de levure chimique
½ orange
Râper l’orange
Dans un moule en silicone, disposer les caissettes en papier sulfurisé pour réaliser... [Lire la suite]22-10-2022
Soupe de riz au poisson et aux crustacés
Ingrédients pour 4 personnes :
80 g de riz rond
125 g de merlu
250 g de palourdes
500 g de moules
12 gambas
1 oignon
3 gousses d’ail
2 carottes
3 c. à s. de petits pois
6 haricots verts
125 ml de vin blanc
1 c. à s. de fumet de poisson
2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra
Sel
Peler et hacher très finement l’ail et l’oignon
Gratter, retirer le byssus et rincer les moules
Laver plusieurs fois à grande eau et égoutter les palourdes
Dans une marmite, chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive, ajouter et fondre l’oignon 5... [Lire la suite]