02-10-2022
Chorizos criollos aux haricots rouges et fenouil à la menthe
Ingrédients pour 4 personnes :
4 ou 8 chorizos criollos ou longaniza
2 gousses d’ail
1 bulbe de fenouil
500 g de haricots rouges
½ cube de bouillon de légumes
12 feuilles de menthe poivrée
2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel
Egoutter les haricots rouges
Couper les chorizos en 4
Dans une sauteuse, chauffer l’huile d’olive, dorer les chorizos à feu vif et réserver sur du papier absorbant
Peler et lameller l’ail
Couper en rondelles et hacher le fenouil
Dans la graisse rendue,... [Lire la suite]