18-09-2022
Salade russe et anchois-boquerones au vinaigre
Pour éviter les risques d’anisakis, vider les poissons le plus tôt possible et pour manger le poisson cru ou pratiquement cru, il est nécessaire de congeler à une température de -20 ° au moins 24 h pour inactiver le parasite
Les anchois marinés peuvent se conserver 1 semaine au réfrigérateur, recouverts d’huile dans un bocal fermé
Réserver la salade russe 1 nuit au réfrigérateur, elle prendra du gout et sera plus ferme
Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg d’anchois ou boquerones
100 ml de vinaigre
Huile d’olive vierge extra... [Lire la suite]