Les marmites de Marphyl

31 août 2022

Sauce tomate au basilic et ail pour pizzas ou pâtes ou riz

Utiliser cette sauce pour agrémenter les pizzas, les pâtes ou le riz Ingrédients pour 8 pizzas de 30 cm 1 kg de tomates entières fraiches ou en conserve 2 oignons 4 gousses d’ail 4 c. à c. de sucre 20 feuilles de basilic 3 c. à s. d’huile d’olive vierge...

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Tags: ail, tomates, oignons, basilic, sucre, huile d’olive

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30 août 2022

Pâte à pizza

Etendre chaque pâton restant sur un papier sulfurisé, rouler, envelopper dans un film alimentaire et conserver au réfrigérateur ou au congélateur Ingrédients pour 4 boules de pâte de 250 g : 600 g de farine « 00 », 20 g de levure fraîche, 9 g de levure...

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Tags: levure, Sel, eau froide, farine « 00 »

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30 août 2022

Blancs de poulet en sauce aux bananes et au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 3 bananes très mûres 2 c. à s. de curry 1 c. à s. de coriandre en poudre 1 c. à s. de moutarde 6 c. à s. de lait de coco 3 brins de coriandre fraîche 2 limes 3 c. à s. de beurre Poivre Sel Préchauffer...

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Tags: coriandre, curry, moutarde, lait de coco, blancs de poulet, beurre, lime, bananes

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29 août 2022

Purée d’igname ou manioc

Acheter une igname dont les extrémités sont fermes…. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d’igname, yuca, yuka, 500 ml de lait 3 c. à s. de beurre Poivre Sel Couper les extrémités, entailler dans la longueur et retirer l’écorce des ignames Laver soigneusement,...

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Tags: Igname, lait, beurre

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28 août 2022

Risotto à la courge butternut aux champignons et aux lardons

Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge butternut 300 g de riz basmati 150 g de champignons 150 g de lardons 2 oignons ½ c. à c. de curry 1 c. à s. de sauce soja 200 ml de crème fraîche 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón...

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Tags: champignons, curry, oignons, crème fraîche, riz basmati, sauce soja, lardons, courge butternut

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27 août 2022

Filet mignon de porc aux olives et macaroni au jus de tomate

Filet mignon de porc aux olives et macaroni au jus de tomate Pour la recette des macaroni au jus de tomate suivre le lien suivant : http://marphyl.canalblog.com/archives/2022/08/20/39601349.html Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets mignon de porc (...

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Tags: romarin, ail, vin blanc sec, carottes, olives vertes, piment oiseau, persil, olives noires, oignon, bouillon de volaille, filets mignon de porc

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27 août 2022

Confiture de mangues à la vanille

Les mangues étant très sucrées, il suffira de peu de sucre… Ingrédients pour 8 pots de confiture : 2 kg de mangues pelées et dénoyautées 750 g de sucre 1 citron 2 sachets de pectine 1 c. à c. d’extrait de vanille Dans un autocuiseur, mettre les pots et...

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Tags: citron, sucre, extrait de vanille, mangues, pectine

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25 août 2022

Chorizos criollos au vin blanc

Cette recette peut se réaliser avec du vin blanc sec ou du cidre sec…. Ingrédients pour 4 personnes 8 chorizos criollos ou diot ou chipolata 2 oignons 4 gousses d’ail 400 ml de vin blanc sec ou de cidre sec 4 pommes de terre moyennes 1 c. à s. de maïzena...

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Tags: ail, vin blanc sec, pommes de terre, oignons, maïzena, cidre sec, chipolata, chorizos criollos, diot

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24 août 2022

Marmite de fruits de mer et riz au curry dans son jus crémeux

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz 1 kg de moules 12 gambas 300 g d’anneaux de calamar 250 g d’abadèche 250 g de pois chiches en bocal 2 tomates grappe ½ poivron rouge ½ poivron vert 2 carottes 1 oignon 3 gousses d’ail 1 cube de bouillon de poissions...

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Tags: Riz, gambas, curry, moules, carottes, tomates, poivron rouge, poivron vert, pois chiches, paprika doux, safran, laurier, bouillon de légumes, oignon ail, anneaux de calamar, abadèche, bouillon de poissions

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23 août 2022

Salade de pommes de terre aux gambas

Ingrédients : 3 sucrines 5 pommes de terre ( 600 g ) 3 tomates ½ concombre 75 g de champignons lamellés 3 gousses d’ail 200 g de poisson blanc 600 g de gambas 1 citron 3 brins de persil 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón...

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Tags: gambas, champignons, ail, citron, tomates, pommes de terre, persil, concombre, sucrines, poisson blanc

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22 août 2022

Chorizos criollos et boudins noirs à l'oignon à la macédoine de légumes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 chorizos criollos 4 boudins noirs à l’oignon 2 pommes de terre 1 carotte 1 navet 4 c. à s. de petits pois frais ou surgelés 100 g de haricots verts fins 1 poivron rouge pelé 2 feuilles de laitue 1 oignon rouge 2 gousses...

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Tags: carotte, ail, pommes de terre, petits pois, vin blanc, huile d’olive, oignon rouge, navet, laitue, pain rassis, poivron rouge pelé, haricots verts fins, boudins noirs à l’oignon, horizos criollos

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21 août 2022

Milkshake d’ananas et de banane au citron vert

Ingrédients pour 4 personnes : 1 ananas 2 bananes ½ citron vert 2 c. à s. de sucre 400 ml de lait 4 c. à s. de glace pilée Presser le citron vert Avec un taille-spirale, vider l’ananas et couper la chair en dés en récupérant le jus Peler et couper les...

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Tags: lait, citron vert, ananas, glace pilée, bananes, de sucre

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20 août 2022

Macaroni au jus de tomate et filet mignon de porc

Une cuisson des macaroni dans du jus de tomate au lieu de l’eau… Pour la cuisson des filets mignons, suivre ce lien : http://marphyl.canalblog.com/archives/2022/08/20/39601343.html Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de macaroni secs 540 ml de jus de...

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Tags: ail, concentré de tomate, oignon, beurre, sirop d'érable, grana padano, jus de tomate, macaroni, sirop d’agave

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18 août 2022

Sangria au vin rosé et aux fruits

Ingrédients pour 6 personnes 2 bouteilles de vin rosé 3 nectarines 1 citron 2 pommes 1 c. à s. de vermouth blanc 3 c. à s. de triple sec ou cointreau 4 c. à s. de vodka ou gin ½ bouteille de boisson gazeuse à l’orange 3 c. à s. de sucre Rincer et couper...

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Tags: citron, sucre, pommes, vodka, nectarines, boisson gazeuse à l’orange, triple sec, vermouth blanc, vin rosé

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17 août 2022

Smoothie de pastèque au citron et au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pastèque 2 citrons verts 3 cm de gingembre 1 c. à s. de grenadine Glace pilée Presser les citrons Peler et presser le gingembre Peler, épépiner et tailler la chair de la pastèque en dés Dans le bol du blender, mettre la...

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Tags: gingembre, glace pilée, pastèque, citrons verts, grenadine

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16 août 2022

Salade de gambas épicées à l’avocat

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de gambas 1 sachet de jeunes pousses ½ citron 1 avocat 1 oignon nouveau 2 c. à s. de pignons ou de pipas 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Marinade 2 gousses d'ail 5 c....

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Tags: gambas, ail, citron, Tabasco, sauce tomate, basilic, huile d’olive, vinaigre de vin, ketchup, avocat, oignon nouveau, jeunes pousses, pignons, pipas

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15 août 2022

Milkshake glacé à la banane et au yaourt citron glacé

Ingrédients pour 2 personnes : 2 bananes bien mûres 500 ml de lait entier froid 2 yaourts au citron ½ citron vert Cannelle Glace pilée La veille, mettre les yaourts 1 nuit au congélateur et 500 ml de lait au réfrigérateur Peler les bananes Râper et presser...

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Tags: cannelle, lait, citron vert, glace pilée, bananes, yaourts au citron

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14 août 2022

Marmite de poulpe aux pommes de terre - Marmitako de pulpo con papas

Ingredientes para 4 personnes : 800 g de poulpe congelé 6 pommes de terre ( 600 g ) 2 gousses d’ail 1 poivron vert 1 oignon 1 tomate 3 poivrons séchés ( ñoras ou piminetos choriceros ) 1 c. à c. de fumet de poisson en poudre 1 c. à c. de paprika doux...

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Tags: tomate, ail, pommes de terre, fumet de poisson, vin blanc, poivron vert, paprika doux, oignon, huile d’olive, paprika piquant, poulpe congelé, ñoras, piminetos choriceros, poivrons séchés