09-08-2022
Marmite de viandes et légumes à la malaguène - Puchero malagueño
Les viandes, les os et le chorizos
Les légumes, les viandes, les os et les chorizos
Les « avíos del puchero », ( os blanc salé de porc, añejo, os de espinazo ) introuvables en France peuvent se remplacer par un os à moelle et un morceau de couenne de porc épais sans chair
Avec le bouillon de cuisson, on réalisera une savoureuse « sopa de puchero » soupe au riz ou aux vermicelles
Ingrédients pour 4 personnes :
2 cuisses de poulet avec la peau
1 morceau de veau ( 600 g )
1 morceau de... [Lire la suite]