23-07-2022
Gazpacho de tomates à la menthe poivrée
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de tomates mûres
1 gousse d’ail
½ concombre
1 poivron rouge en bocal
250 g de pain rassis
8 brins de menthe poivrée
2 c. à s. de vinaigre de Jerez ou 3 c. à s. de jus de citron
3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Sel
Epépiner et hacher le poivron
Peler et couper le concombre en dés
Effeuiller et hacher finement la menthe
Retirer la croûte et couper le pain en dés
Dans un saladier, mettre le pain, la menthe, verser le vinaigre, 125 ml d’eau froide et... [Lire la suite]