17-07-2022
Cuisses de poulet au vin rouge et jus d’orange
Ingrédients pour 4 personnes :
4 cuisses de poulet
2 c. à s. de maïzena
100 g de lard
6 pommes de terre
4 carottes
4 tomates
1 oignon
3 gousses d’ail
1 c. à c. de concentré de tomates
1 cube de bouillon de volailles
1 brin de sauge
1 bouquet garni ( laurier, thym, persil )
75 ml de vin doux des monts de malaga, moscatel ou rivesaltes
1 bouteille de vin rouge épais ( Cahors, Oc, Valdepeñas )
1 orange
2 c. à s. de confiture d’oranges amères
1 c. à s. de raisins secs
2 c. à s. de maïzena
3 c. à c. de graisse de... [Lire la suite]