14-07-2022
Gazpacho de pastèque et de fraises
Ingrédients pour 6 personnes :
1200 g de pastèque pelée
250 g de fraises
½ poivron rouge
½ concombre
½ pomme granny smith ou 300 g de pain rassis sans croûte
1 oignon
1 gousse d’ail
2 c. à s. de vinaigre de cidre
3 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Rincer brièvement et équeuter les fraises
Dans le bol du blender, mettre les fraises, 50 ml d’eau et mixer pour obtenir un coulis
Passer le coulis au chinois
Couper la pastèque en 4 et la chair en cubes en éliminant les pépins
Eliminer les pepins et les membranes du poivron et... [Lire la suite]