23-05-2022
Salade mixte de champignons, betteraves et haricots verts
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de champignons de paris
3 brins de persil
1 oignon blanc nouveau
1 gousse d’ail
1 c. à s. de moutarde forte ou à l’ancienne
1 citron
4 c. à s. de vin blanc sec
4 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Presser le citron
Peler et hacher l’oignon échalotes et le persil
Peler et presser l’ail
Couper le pied terreux, rincer brièvement, sécher et couper les champignons en 4
Dans un saladier, mettre les champignons, verser le jus de citron, ajouter l’ail, l’oignon, le persil, la moutarde,... [Lire la suite]