21-05-2022
Tournedos sautés et cœur de céleri poêlés
Ingrédients pour 4 personnes :
1 rôti de viande de boeuf ( 175 g x 4 )
4 bandes de barde
4 coeurs de céleri
2 carottes
1 oignon
1 gousse d’ail
½ c. à c. de curcuma
½ c. à c. de gingembre
½ c. à c. de coriandre en poudre
4 c. à s. de beurre
2 c. à c. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel
Peler et couper les carottes en fines rondelles
Débarrasser le pied de céleri des grosses branches ( réserver pour une autre recette )
Dans une marmite d’eau bouillante, blanchir les cœurs de... [Lire la suite]