18-05-2022

Filets de merlan à la grecque

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de merlan 3 tranches épaisses de jambon serrano 4 brins de persil 125 ml de vin blanc 1 oignon 3 yaourts grecs nature 5 c. à s. de fromage râpé 3 oeufs durs 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Dans une casserole d’eau, durcir les œufs, écaler, couper en rondelles et réserver Peler et hacher l’oignon Couper le jambon en fines lanières Hacher le persil Sécher, poivrer et saler les filets de merlan Dans une sauteuse, chauffer... [Lire la suite]