03-05-2022
Bavette poêlée
Ingrédients pour 4 personnes :
4 bavettes
1 oignon
250 ml de vin rouge
2 c. à s. de beurre
2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel
Peler et hacher finement l'oignon
Dans une poêle, fondre 1 c. à s. de beurre et 1 c. à s. d’huile d’olive
Ajouter l'oignon et revenir 6 mn à feu moyen sans colorer
Verser le vin rouge, le poivre, le sel et cuire 2 mn à feu moyen pour que l’alcool s’évapore
Couvrir et cuire 10 mn à feu doux
Retirer le couvercle, réduire la sauce 5 mn de ½ et... [Lire la suite]