1 mai 2022

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses endives 4 grande tranches de jambon 1 cube de bouillon de porc ou de volaille 150 g de bleu d’Auvergne 300 ml de crème fraîche épaisse 1 pincée de noix de muscade râpée 1 c. à c. de cognac 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Dans un saladier, émietter le cube de bouillon et dissoudre avec 250 ml d’eau chaude Eliminer les feuilles jaunies des endives Avec la pointe d’un couteau, éliminer un cône de chair à la base de chaque endive... [Lire la suite]

Avec les derniers citriques maison de la saison... Ingrédients pour 2 personnes : 1 banane 2 oranges 1 pamplemousse rose 4 glaçons Sucre, miel, miel de canne à sucre ou sirop d’agave Peler et couper la banane en 3 Presser les oranges et le pamplemousse Dans le bol du blender, mettre la banane, les jus et mixer Ajouter les glaçons et mixer pour obtenir une boisson onctueuse Sucrer au miel et mélanger Dans des verres hauts, servir le smoothie de banane au pamplemousse et aux oranges bien frais