30-04-2022
Fondue d’endives aux saucisses fumées
Ingrédients pour 4 personnes :
4 ou 8 endives selon la taille
4 saucisses fumée à cuire
200 ml crème liquide
4 c. à s. de vin blanc sec
1 c. à s. de moutarde
1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel
Dans une casserole d’eau bouillante, ajouter les saucisses sans les piquer, réduire le feu, bouillir 15 mn dans de l’eau frémissante non salée, égoutter et réserver
Eliminer les feuilles jaunies des endives et éliminer un cône de chair à la base de chaque endive pour diminuer... [Lire la suite]