17-04-2022
Côtes de porc à la sauce tomate et aux légumes glacés à la provençale
Ingrédients pour 4 personnes :
4 côtes de porc
20 pommes de terre grelot
12 carottes nouvelles
2 oignons
3 gousses d’ail
500 ml de purée de tomate au jus
3 c. à s. de cassonade
1 c. à s. de miel
1 c. à c. d’origan
1 c. à c. de marjolaine
8 brins de ciboulette
12 olives noires
1 pincée de flocons de piment
125 ml d’eau
2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel
Peler et hacher finement les oignons
Peler et presser l’ail
Peler et couper 2 carottes en brunoise
Dans un... [Lire la suite]