08-04-2022
Coquille de saint jacques et de lotte aux champignons gratinée
Ingrédients pour 4 personnes :
16 noix de st jacques
1 petite queue de lotte
300 g de champignons
2 blancs de poireau
2 c. à s. de farine
250 ml de lait
1 pincée de noix de muscade
50 g de parmesan
100 g de fromage râpé
4 c. à s. de chapelure
4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel
4 croissants ou pastilles pour la décoration ( épicerie )
Préchauffer le four à 200º - th.6/7
Couper la queue de lotte en petits dés
Dans une poêle, chauffer 1 c. à s. d’huile, cuire les dés de... [Lire la suite]