27-03-2022

Salade d’avocats aux carottes et jus de lime aux filets de sardines marinés au citron

Ingrédients pour 4 personnes : 8 filets de sardine marinés au citron ( voir recette sur ce blog ) 3 avocats 3 carottes 8 radis roses 1 lime 3 brins de coriandre ( facultatif ) 1 c. à s. de vinaigre balsamique 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Peler et couper les avocats en dés Peler et râper les carottes Laver, ébouter et couper les radis en rondelles Peler et hacher la coriandre Presser la lime Dans un bol, mettre le jus de lime, le vinaigre, l’huile d’olive, le... [Lire la suite]
Posté par Marphyl à 15:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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27-03-2022

Filets de sardines marinés au citron

Ingrédients pour 4 personnes : 1 ½ kg de petites sardines 4 citrons 2 tomates fermes 4 gousses d’ail 6 brins de basilic 100 ml d’huile d’olive Poivre Sel Presser 2 citrons et couper les autres en fines rondelles Peler et écraser les gousses d’ail Frotter les sardines sous le robinet et sécher sur du papier absorbant Briser la tête vers le ventre et tirer pour retirer les viscères Vider complètement, rincer et sécher les sardines Ouvrir les sardines en 2 sans séparer les filets et éliminer l’arête centrale ... [Lire la suite]