Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 filets de sardine marinés au citron ( voir recette sur ce blog )
- 3 avocats
- 3 carottes
- 8 radis roses
- 1 lime
- 3 brins de coriandre ( facultatif )
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique
- 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
- Poivre
- Sel
Peler et couper les avocats en dés
Peler et râper les carottes
Laver, ébouter et couper les radis en rondelles
Peler et hacher la coriandre
Presser la lime
Dans un bol, mettre le jus de lime, le vinaigre, l’huile d’olive, le poivre, le sel, la coriandre et mélanger
Servir les dés d’avocats, les carottes, les radis, arroser de vinaigrette et accompagner de filets de sardines marinés au citron
