750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Les marmites de Marphyl
Les marmites de Marphyl
Visiteurs
Depuis la création 1 269 943
Newsletter
51 abonnés
Les marmites de Marphyl
26 mars 2022

Blanc de poulet et chou rouge marinés au citron

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 blancs de poulet
  • 800 g de chou rouge
  • 1 pomme
  • 2 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à c. de cumin
  • 2 citrons
  • 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
  • Poivre
  • Sel

Presser les citrons

Peler, épépiner et couper la pomme en lamelles

Peler et couper les pommes de terre en cubes

Peler et couper les oignons en fines rondelles

Rincer, sécher et couper le poulet en dés

Peler et presser l’ail

Dans un saladier, mettre le jus de 1 citron, l’ail, le poivre, le sel, ½ c. à c. de cumin, 2 c. à s. d’huile, 2 c. à s. d'eau et mélanger

Ajouter le poulet, 1 oignon, la marinade, mélanger, couvrir avec un film alimentaire et mariner 1 nuit au frais

Couper en 4, retirer le trognon et tailler le chou en très fines lanières

Dans un saladier, mettre le chou, 1 oignon, le sel, verser le vinaigre, mélanger, couvrir et mariner 1 h en mélangeant de temps en temps

Rincer soigneusement le chou à l’eau tiède, égoutter et essorer

Dans un bol, mettre le jus de 1 citron, le poivre, le sel, ½ c. à c. de cumin et mélanger

Dans le saladier, mettre le chou, verser la marinade, mélanger, couvrir avec un film alimentaire et mariner 1 nuit au frais

Peler et couper les pommes de terre en cubes

Le lendemain :

Dans le panier de l’autocuiseur, mettre les pommes de terre, la pomme, le sel et cuire 10 mn à la vapeur

Egoutter le poulet

Dans un wok, chauffer 2 c. à s. d’huile, ajouter et dorer le poulet

Ajouter la marinade, le chou et sa marinade, mélanger et mijoter 15 mn à feu moyen à couvert

Ajouter les pommes de terre, la pomme, mélanger et mijoter 10 mn à couvert à feu doux

Servir les blancs de poulet et le chou rouge marinés au citron avec les pommes de terre bien chauds

Blanc de poulet et chou rouge marinés au citron

Publicité
Commentaires
Partenaires
Publicité
Derniers commentaires
Publicité