06-03-2022
Endives aux crevettes roses gratinées
Ingrédients pour 4 personnes :
6 endives
400 g de crevettes roses
100 g de crème fraîche épaisse
100 g de fromage à gratiner
2 brins de persil
1 c. à c. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel
Décortiquer les crevettes
Ave la pointe d’un couteau, éliminer un cône de chair à la base des endives et couper les endives en 2 dans la longueur
Dans le panier d’un cuit-vapeur, déposer les endives, face coupée vers le bas et cuire 10 mn
Dans un plat à four huilé, disposer les ½ endives
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