05-03-2022
Joues de porc au curry
Ingrédients pour 4 personnes :
8 joues de porc
2 c. à s. de vinaigre
1 c. à c. de curcuma
1 tomate
2 oignons
2 gousses d’ail
1 c. à c. ou 2 cm de gingembre
2 c. à s. de coriandre
4 c. à s. de moutarde forte
2 ½ c. à s. de curry jaune
1 cube de bouillon de porc ou de volailles
75 ml de vin blanc sec ( 5 c. à s. )
250 ml de crème fraîche
½ c. à c. de paprika fort ( facultatif )
150 ml de crème fraîche ou de lait de coco
2 c. à s. de saindoux
Poivre
Sel
Peler et couper les oignons en rondelles
Peler et presser... [Lire la suite]