26-02-2022

Tajine de veau et légumes aux saveurs épicées

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de jarret de veau coupé en cubes 2 cives ou oignons nouveaux 6 carottes nouvelles 1 courgette 200 g de petits pois 6 bouquets de chou-fleur 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 piment 1 tomate 6 pommes de terre 1 citron confit 3 gousses d’ail 1 c. à s. d’épices à tajine ou de ras al hanout 1 pincée de safran ½ c. à c. de curcuma 1 c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de gingembre 1 pincée de paprika fort 1 c. à s. de persil ciselé 1 c. à s. de coriandre ciselée 3 c. à s.... [Lire la suite]