03-01-2022

Côtes d’agneau poêlées aux blettes et aux pommes de terre à la crème

Ingrédients pour 4 personnes : 8 côtes d’agneau 1 botte de jeunes blettes ( 20  tiges ) 1 carotte 4 pommes de terre ½ cube de bouillon de légumes 4 c. à s. de crème fraîche 3 c. à s. de beurre Poivre Sel Dans une sauteuse, chauffer 1 c. à s. de beurre, dorer les côtes d’agneau à feu assez vif, poivrer, saler et réserver Peler la carotte Laver et cuire les pommes de terre et la carotte à la vapeur Peler et couper les pommes de terre et la carotte en grosses rondelles Laver les feuilles de blettes et découper en... [Lire la suite]

02-01-2022

Wok de viande de boeuf hachée aux vermicelles de riz et aux légumes croquants

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de viande de bœuf hachée 250 g de vermicelles de riz, 2 carottes 1 navet 1 brocoli ½ chou-fleur 75 g de petits pois 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 2 c. à s. de sauce nuoc mâm ½ citron 4 brins de coriandre 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra Poivre Sel Presser le citron Peler et hacher l’oignon et presser l’ail Peler et couper les carottes en fines rondelles et le navet en brunoise ( petits dés ) Nettoyer et détacher les bouquets de brocoli et de chou-fleur Dans le panier... [Lire la suite]