14-01-2022
Filets d’abadèche à la marinière
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets d’abadèche ( 800 g)
1 citron
3 c. à s de farine
4 pommes de terre
1 tomate
1 oignon
2 gousses d’ail
1 feuille de laurier
½ c. à c. de sucre
125 ml de vin blanc sec
2 brins de persil
2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel
Presser le citron
Couper les filets en gros morceaux, si besoin
Dans un plat, arroser de jus de citron, poivrer, saler les poissons et réserver 15 mn
Dans un plat, étaler la farine
Egoutter et fariner les... [Lire la suite]