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Les marmites de Marphyl
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Les marmites de Marphyl
31 décembre 2021

Tajine de poulet au curry et aux olives

Tajine de poulet au curry et aux olives
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 3 pommes de terre 2 carottes 200 g d’olives vertes dénoyautées 2 oignons 2 c. à s. de curry jaune 2 cm ou 1 c. à c. de gingembre 1 cube de bouillon de volailles 6 brins de persil 4 brins de coriandre...
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30 décembre 2021

Gratin de macaroni au curry et à la crème

Gratin de macaroni au curry et à la crème
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de macaroni 1 carotte 3 c. à s. de champignons lamellés 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de légumes 2 c. à s. de curry 250 ml de crème fraîche allégée 75 g de fromage râpé 2 c. à s. d’huile d’olive vierge...
29 décembre 2021

Wok de poulet au chou-fleur et brocoli

Wok de poulet au chou-fleur et brocoli
Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet ( 500 g ) ½ chou-fleur 1 tête de brocoli 2 carottes ½ poireau ½ navet 1 oignon 2 gousses d’ail ½ c. à c. de gingembre 1 cube de bouillon de légumes 1 c. à s. de graines de sésame 2 c. à s. de sauce soja...
28 décembre 2021

Soupe vietnamienne de vermicelles de riz au poulet

Soupe vietnamienne de vermicelles de riz au poulet
Ingrédients pour 4 personnes : 1 blanc de poulet 2 carottes 1 oignon 3 gousses d’ail 1 c. à s. de sauce nuoc mam 1 piment rouge oiseau ou plus 2 c. à s. de champignons noirs en lamelles déshydratés ½ c. à s. de gingembre 1 c. à s. de sucre ½ c. à c. de...
27 décembre 2021

Cuisses de poulet au ras al hanout et aux légumes

Cuisses de poulet au ras al hanout et aux légumes
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 125 g de lardons 1 c. à s. de farine 3 carottes 3 pommes de terre 1 branche de céleri 2 oignons rouges 3 gousses d'ail 3 c. à s. de ras al hanout 1 c. à c. de gingembre ½ c. à c. de paprika doux ou fort...
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26 décembre 2021

Lentilles aux chorizos et épices

Lentilles aux chorizos et épices
Les lentilles cuites peuvent être congelées !!! Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de lentilles 4 chorizos 250 g de jambon serrano en dés 3 carottes 1 branche de céleri 2 oignons 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de légumes 1 feuille de laurier 1 c....
22 décembre 2021

Pommes de terre frites en quartiers aux herbes sèches

Pommes de terre frites en quartiers aux herbes sèches
Ingrédients pour 4 personnes : 3 pommes de terre moyennes 2 c. à s. d’herbes sèches ( persil, thym, romarin, origan…) 2 c. à s. de farine 1 c. à c. de paprika doux Poivre Sel Laver très bien les pommes de terre avec la peau Avec une fourchette, piquer...
21 décembre 2021

Wok de viande de boeuf haché et légumes à la thaï

Wok de viande de boeuf haché et légumes à la thaï
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de viande de boeuf hachée ½ chou-fleur 1 tête de brocoli 2 carottes 2 pommes de terre 2 c. à s. de petits pois 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. de concentré de tomate 1 c. à s.de gingembre 2 c. à s. de sauce soja...
21 décembre 2021

Poulet au vin blanc et à l’estragon

Poulet au vin blanc et à l’estragon
Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet, 4 cuisses ou 3 blancs de poulet 1 bouquet d’estragon 100 g de champignons de paris ou shitakés 2 oignons 2 gousses d’ail 200 ml de vin blanc ½ cube de bouillon de volaille 2 c. à s. de maïzena ou de farine 150...
19 décembre 2021

Noix de pétoncles et fondue de poireaux au muscadet

Noix de pétoncles et fondue de poireaux au muscadet
Ingrédients pour 4 personnes : 20 noix de pétoncle 500 g de haricots verts 3 poireaux 2 c. à s. d’huile d’olive 5 c. à s. de crème fraîche 150 ml de muscadet 1 c. à c. de maïzena 12 olives noires 1 c. à s. de beurre Poivre blanc Sel Avec un couteau à...
18 décembre 2021

Cuisses de poulet en cocotte à l’ancienne

Cuisses de poulet en cocotte à l’ancienne
Un grand classique de la cuisine bourgeoise, revisité ..... Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 100 g de lardons 4 pommes de terre 4 carottes 1 navet 1 boite de champignons de Paris ou shiitake 2 oignons 6 gousses d’ail 1 cube de bouillon...
17 décembre 2021

Soupe piquante aux légumes et aux oeufs pochés

Soupe piquante aux légumes et aux oeufs pochés
Ingrédients pour 4 personnes : 3 pommes de terre 2 carottes ½ branche de céleri ½ courgette 1 tomate 150 g de petits pois 2 champignons de paris ou shiitakes 2 oignons 3 gousses d’ail 2 cubes de bouillon de volaille 4 oeufs 1 piment 4 c. à s. de fromage...
16 décembre 2021

Pavés de cabillaud aux champignons et aux 4 poivres

Pavés de cabillaud aux champignons et aux 4 poivres
Ingrédients pour 4 personnes 250 g de pavés de cabillaud avec la peau 2 c. à s. de mélange de 4 poivres 3 c. à c. de beurre Poivre Sel Sauce aux 4 poivres et aux champignons : 12 champignons ½ oignon ½ cube de bouillon de bœuf 1 c. à s. de maïzena 2 c....
15 décembre 2021

Gratin de macaroni au pesto et champignons aux lardons

Gratin de macaroni au pesto et champignons aux lardons
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de macaroni ou penne lisce 250 g de champignons lamellés 125 g de lardons 1 oignon 6 brins de basilic ( 30 feuilles ) 2 gousses d’ail 2 c. à s. de vin blanc 2 c à s. de pignons 5 c. à s. de parmesan 5 c. à s. de fromage...
14 décembre 2021

Ailes de poulet au rhum au four - Chicken wings au rhum

Ailes de poulet au rhum au four - Chicken wings au rhum
Ingrédients pour 4 personnes : 16 ailes de poulet 3 c. à s. de miel 3 c. à s. de jus de citron 3 gousses d’ail 1 pincée de piment de Cayenne 1 c. à s. de rhum brun 1 c. à c. d'huile d'olive vierge extra Mondron Poivre Sel Peler et presser l’ail Dans un...
14 décembre 2021

Soupe de poisson et gambas aux moules et safran à l’aïoli

Soupe de poisson et gambas aux moules et safran à l’aïoli
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poisson ( lieu, colin, merlan… ) 1 c. à s. de fumet de poissons 4 têtes de poisson ½ litre de moules 8 gambas 100 g de tentacules de pieuvre 15 crevettes roses 2 pommes de terre 2 carottes 1 tomate 75 g de petits...
12 décembre 2021

Wok de boeuf au jus de pamplemousse et gingembre aux carottes

Wok de boeuf au jus de pamplemousse et gingembre aux carottes
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande de bœuf ( rumsteak, filet, faux-filet ) 4 carottes 1 blanc de poireau 1 pamplemousse 1 oignon 2 gousses d'ail ½ cube de bouillon de bœuf 1 c. à s. de maïzena 2 cm de gingembre frais ou 1 c. à c. en poudre...
9 décembre 2021

Risotto au poulet au chorizo et aux poivrons

Risotto au poulet au chorizo et aux poivrons
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz arborio 300 g de blancs de poulet 150 g de chorizo doux ou fort 1 poivron rouge ½ oignon 100 g de vin blanc sec 1 cube de bouillon de volaille 2 c. à s. de crème fraîche épaisse 4 c. à s. de parmesan râpé 3...
8 décembre 2021

Couscous de poulet au chou et autres légumes

Couscous de poulet au chou et autres légumes
Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 1 chou blanc 400 g de couscous grains moyens 125 g de pois chiches pré trempés 4 carottes 3 courgettes 1 oignon 2 gousses d’ail 2 c. à s. de ras al hanout 1 c. à c. de harissa 1 bâton de cannelle 1 pincée...
7 décembre 2021

Filet de boeuf au poivre et aux champignons crémeux et pommes de terre frites en quartiers aux herbes sèches

Filet de boeuf au poivre et aux champignons crémeux et pommes de terre frites en quartiers aux herbes sèches
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de bœuf 12 champignons de Paris ½ cube de bouillon de bœuf 3 c. à s. de crème fraîche 1 c. à c. de Maïzena 2 c. à s. de brandy 4 c. à s. de beurre 1 c. à c. de poivre en grains 3 pommes de terre moyennes 2 c. à...
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