29-11-2021
Maquereaux à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes :
6 petits maquereaux
5 tomates
2 c. à s. de concentré de tomate
1 oignon
2 gousses d’ail
1 brin de thym
4 c. á s. de vin blanc
½ c. à c. de purée de piment
3 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Pommes de terre
Vider, rincer et sécher les maquereaux
Émonder, épépiner et hacher les tomates
Peler et presser l’ail
Peler et hacher l’oignon
Dans une poêle, chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive, ajouter l’oignon, le sel et suer 6 mn à feu doux à couvert en remuant de temps en temps
Ajouter... [Lire la suite]