18-10-2021
Cochonnade aux haricots blancs et pommes de terre aux olives
Ingrédients pour4 personnes :
4 grosses tranches de lard
4 boudins noir
4 chorizos
4 pommes de terre
500 g de haricots blancs en bocal
20 olives vertes
1 oignon
1 c. à c. de curcuma
1 c. à c. d’huile d’olive 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel
Peler et hacher finement l’oignon
Peler et couper les pommes de terre en dés
Dans une marmite, chauffer l’huile et revenir le lard 5 mn à feu moyen en le retournant souvent
Ajouter les chorizos, les boudins, dorer 5 mn à feu doux en remuant de temps en temps et... [Lire la suite]