04-10-2021
Haricots blancs au chou et aux chorizos piquants
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de haricots blancs secs
1 chou
1 c. à c. de cumin
8 chorizos piquants
250 g de lard
1 oignon rouge
1 brin de romarin
1 brin de thym
1 feuille de laurier
1 cube de bouillon de porc ou de légumes
1 c. à s. de paprika
4 pistils de safran
3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel
Avec un couteau pointu éliminer le trognon du chou
Éliminer les feuilles jaunies et détacher le reste
Laver les feuilles du chou à grande eau, égoutter et couper les... [Lire la suite]