25-09-2021
Côte de porc et purée de pommes de terre au curry madras
Ingrédients pour 4 personnes :
4 côtes de porc
1 c. à s. de curry madras
1 c. à c. de paprika
2 gousses d’ail
1 oignon
1 citron
1 brin de thym
125 ml de vin blanc
1 c. à c. de sauce soja
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
4 pommes de terre
2 c. à s. de crème fraîche
1 c. à c. de curry madras
Peler et couper les pommes de terre en cubes
Dans un cuit-vapeur, cuire les pommes de terre 15 mn
Dans un saladier, écraser les pommes de terre, jouter 2 c. à s. de crème fraîche, 1 c. à c. de curry madras, le poivre,... [Lire la suite]