17-09-2021
Risotto au pesto de céleri
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de riz rond arborio
1 oignon
1 gousse d’ail
8 branches de céleri vert
2 cubes de bouillon de légumes
125 ml de vin blanc sec
3 c. à s. de fruits secs ( noisettes, noix, amandes,... )
3 c. à s. de grana padano
125 ml d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel
Peler et presser l’ail
Effeuiller le céleri
Laver et sécher les feuilles
Dans le bol du mixeur, mettre les fruits secs et mixer en poudre
Ajouter les feuilles de céleri, l’ail et mixer
Verser... [Lire la suite]