Le manchego est un fromage de brebis espagnol qui se présente comme une tomme

Il peut être remplacé par du pyrénéen, cheddar, pecorino, comté, cantal, parmesan….

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 tanches de melon de peau de crapaud
  • 250 g de fromage manchego mi-vieux

Couper 4 tranches de 2 cm de melon frais du réfrigérateur

Retirer la peau et les pepins puis tailler en quartiers

Retirer la croûte et couper le fromage en pointes

Manger à la fois le fromage manchego et le melon peau de crapaud avec un verre de vin frais

Fromage manchego et melon peau de crapaud