20 août 2021

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de queue de saumon sans peau 20 crevettes roses décortiquées 12 moules décoquillés 450 g de riz 10 tomates cerise 1 carotte 1 poivron 3 cives 2 gousses d’ail 2 c. à s. de curry 1 c. à s. de fumet de poisson 2 c. à s. de persil ou coriandre 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Ebouillanter les tomates cerise Peler et hacher les cives Peler et couper la carotte en brunoise Epépiner et couper le poivron en lamelles Peler... [Lire la suite]

Ingrédients pour 2 personnes : 4 œufs 8 tranches fines de jambon serrano 2 oignons 2 gousses d’ail 350 ml de purée de tomates 1 ½ c. à s. de sucre ¼ c. à c. de tabasco 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Peler et hacher l’oignon et les gousses d’ail Dans une sauteuse, chauffer l’huile d’olive, ajouter l’oignon, le sel, remuer et pocher 10 mn à feu doux Ajouter la purée de tomate, le tabasco, l’ail, le sucre, le poivre et mijoter 15 mn à feu doux à couvert en remuant de... [Lire la suite]