30-05-2021
Filets de colin panés au fromage
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de colin sans peau ni arêtes
4 tranches de fromage
1 c. à c. de romarin
2 oeufs
4 c. à s. de chapelure
4 c. à s. de farine
3 c. à s. d’huile de friture
Poivre
Sel
Rincer, sécher les filets avec un torchon
Dans 2 assiettes mettre la farine et la chapelure
Dans une assiette creuse, battre les œufs
Passer les filets légèrement dans la farine et tapoter pour éliminer l’excèdent de farine
Passer les filets de poisson dans l’oeuf battu puis dans la chapelure en appuyant pour bien... [Lire la suite]