16-05-2021
Pommes de terre tapées ou frappées à la sauce Chimichurri
Une spécialité qui nous vient tout droit du Portugal avec une sauce des Canaries
Les pommes de terre précuites à l'eau ou à la vapeur sont "tapées" c'est à dire légèrement écrasées légèrement en galettes puis dorées au four
Ingrédients pour 4 personnes
800 g de pommes de terre grenaille
1 tête d'ail
1 c. à s. de gros sel
1 c. à c. de thym
1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Sauce Chimichurri
1 oignon nouveau
1 gousse d’ail
4 c. à s. de persil plat
4 c. à s. de coriandre
1 citron vert... [Lire la suite]