08-05-2021
Spaghetti à la Napolitaine
Ingredients pour 4 personnes :
400 g de spaghetti
1 oignon
1 branche de céleri
1 carotte
4 tomates
1 c. à c. de sucre
20 olives noires
4 brins de persil
3 brins de basilic
40 g de parmigiano reggiano ou de grana padano
2 c. à s. d’huile d'olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel
Emonder, épépiner et hacher les tomates
Effeuiller et hacher très finement le persil et le basilic
Peler et hacher très finement l’oignon et la branche de céleri
Peler et couper la carotte en brunoise
Dans une sauteuse,... [Lire la suite]