04-05-2021
Rôti de dinde farcie aux pruneaux et aux noix et pommes de terre à la sauce aux pommes
Ingrédients pour 4 personnes :
2 blancs de dinde ( 2 x 600 g )
250 g de blanc de poulet haché
100 g de bacon
50 g d’olives noires
12 pruneaux
2 c. à s. de cerneaux de noix
1 c. à c. de pistaches décoquillées
2 poivrons du piquillo
7 pommes
4 pommes de terre
1 cube de bouillon de volailles
3 brins de romarin
3 brins de persil
1 gousse d’ail
½ citron
2 c. à s. de rhum brun ( facultatif )
1 c. à c. de sucre
1 c. à s. de beurre
5 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid
Poivre
Sel
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