23 avril 2021
Tripes à la charentaise
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de tripes de boeuf 250 g de lardons natures 2 carottes 1 blanc de poireau 3 oignons 4 gousses d'ail 250 ml de vin blanc 5 c. à s. de cognac 1 c. à s. de fond de veau 1500 ml d’eau 2 clous de girofle 1 brin de thym 1...