18-04-2021
Riz au citron façon risotto
Ingrédients pour 4 personnes :
350 g de riz arborio
2 citrons
2 gousses d’ail
½ oignon
2 cubes de bouillon de légumes
100 ml de vin blanc
1 c. à s. de persil
2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid
Poivre
Sel
Râper et presser les citrons
Peler et hacher finement l’oignon et l’ail
Dans une casserole, chauffer 1 litre d’eau, dissoudre les cubes de bouillon à feu moyen et réserver au chaud
Dans une marmite, chauffer l’huile, ajouter l’oignon, le sel et blondir en remuant
Ajouter le riz, l’ail et... [Lire la suite]