24-02-2021
Sauté de veau et légumes à la provençale
Ingrédients pour 6 personnes
600 g de quasi de veau
4 carottes
4 c. à s. de petits pois frais ou surgelés
1 courgette
2 aubergines
1 poivron rouge
1 poivron jaune
2 tomates
1 oignon
4 gousses d’ail
4 brins de sauge
1 c. à s. de pesto rouge
200 ml de vin blanc sec
1 c. à s. de concentré de tomate
4 c. à s. d’olives vertes
2 c. à s. d'olives noires
1 c. à s. de câpres
1 brin de romarin
2 c. à s. de beurre
4 c. à s d’huile d’olive
Poivre
Sel
Peler et couper les carottes en fines rondelles
Ebouter et couper la... [Lire la suite]