13-02-2021
Gratin de bœuf et purée de pommes de terre à la sauce crémeuse aux 3 fromages
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de viande de bœuf hachée
2 oignons
4 gousses d’ail
½ c. à c. de cumin
2 c. à c. de paprika
2 c. à s. d’huile d’olive extra vierge Mondrón
2 c. à s. de crème liquide
7 pommes de terre ( 800 g )
100 ml de lait
1 c. à s. de beurre
1 pincée de noix de muscade
6 c. à s. de fromage manchego râpé
Poivre
Sel
Pour 500 ml de crème de fromages :
2 c. à s. de beurre
2 c. à s. de farine
100 g de fromage manchego râpé
150 ml de crème fraîche
50 g de fromage de... [Lire la suite]13-02-2021
Pavés de saumon et sauce au fromage manchego
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pavés de saumon
6 c. à s. de farine
2 c. à s. de beurre
125 ml de lait
6 c. à s. de fromage manchego vieux râpé
4 c. à s. d’emmental râpé
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de cumin
1 c. à c. d’aneth
1 c. à c. d'huile d'olive extra vierge Mondron
Poivre
Sel
Poivrer et saler les pavés de saumon
Dans une sauteuse, chauffer l’huile et dorer brièvement les pavés de saumon
Dans un plat à four huilé, disposer les pavés de saumon et saupoudrer d’aneth
Dans une casserole, fondre le... [Lire la suite]