13-02-2021

Gratin de bœuf et purée de pommes de terre à la sauce crémeuse aux 3 fromages

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande de bœuf hachée 2 oignons 4 gousses d’ail ½ c. à c. de cumin 2 c. à c. de paprika 2 c. à s. d’huile d’olive extra vierge Mondrón 2 c. à s. de crème liquide 7 pommes de terre ( 800 g ) 100 ml de lait 1 c. à s. de beurre 1 pincée de noix de muscade 6 c. à s. de fromage manchego râpé Poivre Sel Pour 500 ml de crème de fromages : 2 c. à s. de beurre 2 c. à s. de farine 100 g de fromage manchego râpé 150 ml de crème fraîche 50 g de fromage de... [Lire la suite]

13-02-2021

Pavés de saumon et sauce au fromage manchego

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 6 c. à s. de farine 2 c. à s. de beurre 125 ml de lait 6 c. à s. de fromage manchego vieux râpé 4 c. à s. d’emmental râpé 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de cumin 1 c. à c. d’aneth 1 c. à c. d'huile d'olive extra vierge Mondron Poivre Sel Poivrer et saler les pavés de saumon Dans une sauteuse, chauffer l’huile et dorer brièvement les pavés de saumon Dans un plat à four huilé, disposer les pavés de saumon et saupoudrer d’aneth Dans une casserole, fondre le... [Lire la suite]