29-12-2020
Pot au feu franco espagnol à mon goût - Cocido franco español a mi gusto
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de porc maigre
250 g blanc de poulet
150 g de couenne de porc gras
250 g de lard maigre de porc
125 g de jambon Serrano
200 g de chorizos
200 g de boudin noir
400 g de pois chiches pré trempés
4 pommes de terre
4 carottes
2 navets ou chou-raves
1 oignon
4 gousses d’ail
½ chou blanc
½ c. à c. de cumin
1 c. à c. de paprika
1 c. à c. de curcuma
Sel
Peler las carottes et le navet
Effiler le céleri
Eliminer les feuilles jaunies, couper en 4 et retirer le trognon du chou
Couper... [Lire la suite]