28-12-2020
Riz et pois chiches au curry et lait de coco au poulet
Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de riz
2 blancs de poulet
2 oignons moyen
2 gousses d'ail
1 bocal de pois chiche en conserve
1 cube de bouillon de volaille
250 ml de lait de coco
2 c. à s. de pâte de curry douce
4 c. à c. de chutney de mangue
2 c. à s. de coriandre fraîche
1 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Couper les bancs de poulet en dés
Peler et hacher finement les oignons et l’ail
Hacher finement la coriandre
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire le riz 10 mn al dente et égoutter
Dans... [Lire la suite]