30-11-2020
Ropa vieja ou restes du pot au feu sautés aux oignons et aux légumes
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de viande de pot au feu
800 g de légumes de pot au feu
3 c. à s. de bouillon de pot au feu
3 oignons
2 gousses d’ail
2 c. à c. de paprika doux
½ c. à c. de paprika fort
1 c. à s. de coriandre
2 c. à s. d’huile d'olive
Poivre
Sel
Tiédir les restes de pot au feu pour liquéfier le bouillon
Avec une écumoire, retirer et égoutter complètement la viande et les légumes
Peler et hacher très finement les oignons et presser l’ail
Couper les viandes en fines tranches
Peler et couper... [Lire la suite]