18-11-2020
Soupe de poulet aux courgettes et aux aubergines
Ingrédients pour 4 personnes :
1carcasse de poulet
2 blancs de poulet
2 courgettes
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 aubergine
2 tomates
125 ml de coulis de tomates
1 oignon
3 gousses d’ail
1 feuille de laurier
1 c. à c. de paprika
1 c. à c. de persil
1 brin de romarin
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
1 poignée de riz ( facultatif )
Couper les blancs de poulet en dés
Dans une marmite, chauffer 1 c. à s. d’huile, ajouter la carcasse et les blancs de poulet, le laurier, le romarin, le sel, le poivre,... [Lire la suite]