11-11-2020
Tripes de veau aux champignons et à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de tripes de veau lavées
1 citron
2 c. à s. de vinaigre
1 c. à c. de gros sel
1 boîte de petits champignons de paris entiers
1 tomate
1 c. à c. de concentré de tomates
1 oignon
6 gousses d’ail
125 ml de vin blanc
1 c. à c. de paprika doux
½ c. à c. de paprika fort
1 cube de bouillon de bœuf
2 feuilles de laurier
1 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Laver les tripes à grande eau 2 fois puis laver à nouveau 3 fois avec du citron et du vinaigre
Couper les tripes en morceaux de 3... [Lire la suite]